Арабика Йемен Mocca Burrai

Кофе из Йемена традиционно считается настоящей классикой. Он широко известен как Мокко, а в некоторых кругах и странах его называют: мока, мокка или просто “Йеменский кофе”. 

Согласно истории именно Йемен был родоначальником классического напитка, который пил весь мир вплоть до 17 столетия. Продукт выращивался на склонах местных гор, проходил несколько этапов особой обработки, которую долгое время держали в секрете, а потом экспортировался во все уголки цивилизованного мира. Занимательно, что древний порт Al-Mukha, который был оплотом мирового кофейного экспорта, сейчас лежит в руинах, а кофейная слава Йемена до сих пор обладает серьезным весом в современном мире. 

Оригинальные технологии классического вкуса

Зерна данного сорта отличаются уменьшенным размером и менее гладкой структурой. Причина крайне проста - даже в 21 веке Йеменский кофе выращивается как несколько сотен лет назад - естественным способом. Сушка ягод осуществляется на крышах домов, а очистка от шелухи производится посредством каменных молотилок. 

Вкус данного сорта крайне сложно перепутать с большей частью современной Арабики. Тут отчетливо ощущаются нотки шоколада, которые переплетаются со свежей и легкой кислинкой. Изысканный баланс напитка отдает приятным послевкусием, которое сопровождается клубничным привкусом, с добавлением ванили, шоколада и красного вина. Изысканный напиток для настоящих ценителей.