Кофе из Африки
Легчая горчинка, которая быстро уходит.Мягкое послевкусие
Аромат свежего хлеба, с оттенками молочного шоколада.
Нотки лайма, переплетающегося с черной смородиной и ежевикой
Полное отсутствие кислинки, приятный шоколадный привкус и утонченный аромат цветочных оттенков
Зеленое яблоко, лимон, белый виноград, абрикосовый джем.
Вкус какао и миндаля с приятной кислинкой.Винное послевкусие
Кислинка зеленого яблока, белого винограда и красных ягод.
Считается лучшим среди всех эфиопских сортов Арабики.
Органический кофе с потрясающем послевкусием.
Лимонная кислинка,"высокая сочность" и цветочный аромат.
Яркий и комплексный аромат, с выраженным ягодно-фруктовым оттенком
Оригинальный цветочный вкусовой оттенок.
Красная вишня, тростниковый сахар, патока, маракуйя
Молочный шоколад, Карамель, Абрикос, Цитрусовые
Яркая горчинка, которая переплетается с вяжущим привкусом, сопровождающимся темным шоколадом.
Африка — родина кофе.
- Эфиопии. Плантации здесь выглядят так же, как и сотни лет назад: деревья специально не культивируют, урожай собирают вручную, не используют химических удобрений. Именно в этой африканской стране можно увидеть самые древние сорта арабики, выращенные органическим способом.
- Кении. В местной почве высокое содержание железа, поэтому кенийская высокогорная арабика имеет повышенную кислотность. Ее выращивают на высоте более 2 км над уровнем моря. Такой кофе в зернах арабика практически не имеет горчинки, характеризуется винным привкусом и ярким ароматом.
- Танзании. Благоприятный климат горы Килиманджаро — идеальная среда для произрастания мягких сортов арабики и робусты.
- Также хорошие условия для выращивания кофе имеют Ангола, Бурунди, Зимбабве, Замбия, Заир, Руанда, Уганда, Гвинея. Здесь выращивают арабику и робусту, которые отличаются сбалансированным вкусом, приятным ароматом и богатыми послевкусиями.
Сорта африканского кофе
Виды и сорта настоящего африканского кофе
- Бурундийская арабика – кофе высокого качества с роскошным вкусом. Привлекает крепостью и ощутимой кислинкой. Кофе из Бурунди присущи шоколадный привкус, яркий аромат, насыщенность. Растет кофе на высокогорных плантациях и является одним из топовых продуктов страны.
- Замбийская арабика Лупили – необычный сорт кофе, позволяющий создавать напиток с разнообразным вкусом и ароматом. Кофе из таких зерен получается очень пикантным, с мандариновым привкусом и хорошо ощутимой пряностью. Привкус карамели, с легким оттенком природы, присущим только африканским сортам. Ощущение яркого вкуса еще долго сохраняется во рту.
- Арабика Кения – кофе, который выращивают на большой высоте. Растения очень урожайные – плоды с них собирают дважды в год. Букет вкусов очень индивидуальный, в нем явно слышны фруктовые ноты, цитрусовые оттенки, кислотность. Кенийский кофе по праву признан одним из лучших в мире. Он терпкий, с остринкой, крепкий, обладает изысканным ароматом.
- Арабика Малави Мапанга – кофе с богатым вкусом и сильной ароматикой. Ярко ощущаются в запахе нотки фруктов и мандариновой цедры, цветов.
- Арабика Танзания. Вкус напитка похож на вкус кенийского кофе, но с меньшей кислотностью. Обработка зерен производится мокрым способом. Узнать танзанийский кофе помогает утонченный аромат и мягкий вкус. Это выбор гурманов, предпочитающих деликатные сорта.
- Угандийская арабика Бугишу – кофе с яркими винными нотками, напоминающий по своим вкусовым характеристикам кофе из Кении, но более легкий по насыщенности и плотности. Гармоничный вкус угандийского кофе украшен легким ореховым послевкусием.
- Эфиопская арабика Сидамо – купить африканский кофе этого вида стоит любителям густого, насыщенного напитка с ярко выраженным фруктовым вкусом. Это мягкий сорт с тонкой кислинкой и ощутимой горчинкой. С каждым глотком кофе его вкус становится более плотным. Аромат наделен нотами бергамота, абрикоса, черники, ванили, какао. Эфиопия Сидамо – один из лучших сортов кофе в мире.
- Робуста Камерун – кофе с самой высокой концентрацией кофеина в зернах (среди африканских сортов). Крепкий напиток с плотной текстурой и карамельными нотами. Чаще всего используется при производстве смесей. Этот кофе в зернах робуста смешивается с арабикой в разных пропорциях для достижения гармоничного вкуса.
- Робуста Уганда – крепкий кофе с очень легким ароматом и большим количеством кофеина. Привлекает отличными тонизирующими свойствами и зачастую используется при составлении смесей для эспрессо.