Свежеобжаренный кофе
Купаж, идеально подходящий для всех любителей утреннего кофе
Выраженные сладкие нотки, которые отдают сухими специями
Идеальный баланс утонченного аромата и эталонной крепости.
Арабика Сантос - это классика кофе. Вкус фундука и какао.
Более "сладкий", чем Сантос.Невысокая кислотность, оттенки какао и орехов.
Вкус красного яблока и легкая лимонная кислотность.
Вкус какао и миндаля с приятной кислинкой.Винное послевкусие
Качественный кофе. Вкус - какао, косточковые фрукты, цитрусовые
Органический кофе. Вкус цитрусовых, ванили и гуавы.
Сладковатый вкус с добавлением ноток орехов и шоколада.
Легчая горчинка, которая быстро уходит.Мягкое послевкусие
Полевые цветы, белый виноград, цитрус, молочный шоколад.
Насыщенный и сладковатый вкус. Слива, вишня, карамель
Терпкий шоколадный профиль, легкая цитрусово-яблочная кислинка,корица и душистый перец
Ценится за чистый букет и незабываемые фруктовые ароматы
Вкус - темный шоколад, тертое какао, апельсин
Аромат свежего хлеба, с оттенками молочного шоколада.
Оттенки спелой вишни, медовой кураги, красного яблока и сицилийского апельсина
Кислинка зеленого яблока, белого винограда и красных ягод.
Доля кофеина составляет не более 0,3%
Красное сухое вино,цитрусы,специи
Полное отсутствие кислинки, приятный шоколадный привкус и утонченный аромат цветочных оттенков
Нотки лайма, переплетающегося с черной смородиной и ежевикой
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Органический кофе с насыщенным сладким ароматом, основой которого служит шоколад.
Считается лучшим среди всех эфиопских сортов Арабики.
Средняя кислотность,фруктовый (лимонный вкус) с хорошим ароматом.
Легкая кислинка,бархатный шоколад с легким привкусом карамели
Органический кофе с потрясающем послевкусием.
Зеленое яблоко, лимон, белый виноград, абрикосовый джем.
Утонченный и запоминающийся вкус шоколада
Мягкая и нежная кислинка со сладким привкусом
Лимонная кислинка,"высокая сочность" и цветочный аромат.
Оригинальный цветочный вкусовой оттенок.
Мягкий винный вкус с орехово-шоколадным оттенком
Легкая кислинка,умеренная крепость и ярко-выраженный аромат
Комплексный букет,с фруктовыми и цветочными оттенками.Длинное и мягкое послевкусие
Плотный вкус с шоколадными, ореховыми нотами с цедрой апельсина.
Насыщенный шоколадный аромат, который переплетается со сладостью.
Сбалансированный, сладкий и насыщенный аромат, с приятной лимонной кислинкой
Насыщенный кофе с оттенками меда, орехов макадамия, шоколада и древесной сладостью
Великолепный сорт с фруктовым ароматом и средней кислотностью. Во вкусе сухофрукты, апельсин и шоколад.
Шоколад и карамель, красные ягоды, похожие на клюкву и вишню.
Шоколадный- кремовый фон и малиново-красная ягода
"Гладкая структура"с выраженным сливочным оттенком.
Темный виноград, красное яблоко, личи, яблочное варенье
Кислинка сладкого зеленого яблока, на послевкусии чувствуется цитрусовая цедра.
Красная вишня, тростниковый сахар, патока, маракуйя
Молочный шоколад, Карамель, Абрикос, Цитрусовые
Кофе со вкусом шоколад, французская ваниль или ирландский крем.
Яркий и комплексный аромат, с выраженным ягодно-фруктовым оттенком
Яркая горчинка, которая переплетается с вяжущим привкусом, сопровождающимся темным шоколадом.
Ореховые оттенки и небольшой привкус пряностей с добавлением специй.
Отличается густой маслянистой пенкой и плотной (выраженной) горечью
Отличительная черта - отменный букетный аромат.
Необычный вкусный и полезный чай без кофеина для детей и беременных.
Место происхождения сорта - знаменитая Голубая Гора на Ямайке.
Сбалансированный вкус с нотками карамели, яблока и изюма.
Вкус какао с оттенками жареного хлеба и орехов.
Крупное зерно,насыщенный вкус, который переплетается с какао и оттенками жареных орехов
Черный шоколад, жареный миндаль, красные спелые фрукты.
Шоколадный аромат, который равномерно объединяется с винными нотками.
Нотки шоколада, которые переплетаются со свежей и легкой кислинкой
Утонченный вкус и яркие ароматические очертания фруктово-цветочных оттенков
Идеальный выбор для тех, кто любит фруктовые оттенки свежего кофе.
Cамый экстраординарный, редкий и необычный кофе.
Натуральный свежеобжаренный кофе в зернах
Под воздействием высоких температур в кофейных зернах происходят сложные химические реакции. В результате свежеобжаренный кофе приобретает особые вкусовые и ароматические свойства, которые проявляются в приготовленном напитке. Наибольшим врагом для кофе являются прямые солнечные лучи, воздух и время. Только свежая обжарка позволяет наслаждаться уникальным вкусом и ароматом этого дивного продукта.
Чтобы набраться вкуса после обжаривания, зернам требуется около 2-3 суток. В наибольшей мере он раскрывается по истечении 9-15 дней и сохраняется на срок до 3 месяцев. Спустя это время в напитке начинают проявляться неприятная горечь и кофеин.
В свою очередь, свежеобжаренный кофе отличается:
- неповторимым ароматом;
- насыщенными вкусовыми качествами;
- положительными для организма свойствами;
- натуральным составом.
Свежей обжарки считаются только те зерна, которые подвергались термической обработке не позднее, чем за три недели до продажи. В этот период в них содержится максимальное количество полезных веществ. В частности, большой процент ценных эфирных масел, углеводов, аминокислот, витаминов и пр. Благодаря этим биологически активным компонентам свежеобжаренный кофе в Киеве обладает уникальным вкусом и положительно влияет на организм.
Через определенный период происходит распад эфирных масел, вкус напитка уплотняется и исчезает характерный аромат. Поэтому настоящие кофеманы предпочитают покупать именно зерна свежей обжарки и не допускают длительного хранения. В нашем интернет-магазине можно заказать свежеобжаренный кофе, который мы обжариваем самостоятельно при помощи специального оборудования. Выберите вариант из каталога и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.
Степени обжарки кофе
Степень обжарки напрямую влияет на вкусовые и ароматические свойства зернового кофе. В нашем магазине можно приобрести зерна традиционной и воздушной обжарки. Второй (бесконтактный) метод позволяет избежать прямого контакта с перегретой металлической поверхностью и неравномерного обжаривания. Воздух определенной температуры обрабатывает зерно со всех сторон, а затем достигает его центра. Такой свежеобжаренный кофе купить стоит ради его уникальных арома-вкусовых качеств.
При традиционной обжарке зерна помещаются в ростер, который разогревается до определенной температуры. Именно от нее зависит степень будущей обжарки.
Они бывают следующими:
- Легкая. Также называют светлой. Бывает коричной, скандинавской, новоанглийской и полугородской. Этот способ отлично подходит для обжаривания арабики элитных сортов. Она приобретает заметную кислинку и легкий хлебный аромат. Кофе свежей обжарки этого типа является чудесным вариантом для приготовления напитков во френч-прессе или колд-брю. Эспрессо из него готовить не рекомендуется, поскольку он выйдет водянистым и кислым. Лучше всего вкус раскрывается в сочетании со сливками или молоком.
- Средняя. Американская, средне-коричневая или городская обжарка наделяет зерна мягким коричневым цветом и матовой поверхностью. Аромат сильный, яркий, а во вкусе преобладает приятная кислинка и карамельный привкус. Также можно ощутить легкие фруктовые или цветочные нотки. Купить свежеобжаренный кофе средней обжарки можно для приготовления напитков в турке.
- Сильная. В результате сильной обжарки зерна получаются темно-шоколадными и имеют красивый глянцевый блеск. Также они характеризуются ярким ароматом и заметной горчинкой во вкусе. В кофе, приготовленном из таких зерен, практически отсутствует кислинка. Может ощущаться приятное шоколадное послевкусие.
Виды свежеобжаренного кофе
Прежде, чем купить свежеобжаренный кофе в зернах, нужно определиться с подходящим сортом. Поскольку от этого также зависят его вкусовые и ароматические свойства.
В продаже представлены лучшие виды кофе от ведущих производителей на мировом рынке:
- Арабика. Обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом. Содержит кофеин в низкой концентрации, благодаря чему бодрит постепенно и надолго. Кофейные деревья арабики произрастают преимущественно в тропическом климате. Место выращивания оказывает непосредственное влияние на специфичность вкуса. Чем выше над уровнем моря расположены плантации, тем богаче вкусовые качества напитка.
- Робуста. Обжаренный кофе робуста имеет меньше вкусовых оттенков и может горчить. Для выращивания деревьев этого вида не нужны особые условия. Они не требуют подкормки, легко переносят жаркий климат и солнечный свет. Поэтому робуста стоит гораздо дешевле. В ней содержится больше кофеина, который оказывает мощное влияние на организм. В чистом виде робуста встречается нечасто. Обычно она используется для приготовления смесей с арабикой.
- Кофейные бленды. Также рекомендуем попробовать свежую обжарку кофе, состоящего из смеси арабики и робусты. Эти два сорта смешиваются в различном процентном соотношении для достижения разных вкусовых оттенков. Бленды с преобладанием робусты отличаются плотностью, насыщенным ореховым вкусом и оказывают мощное тонизирующее влияние. Если в смеси превалирует арабика, кофе в зернах свежей обжарки будет более мягким и сладким.
Мы с радостью поможем вам выбрать подходящий сорт. Позвоните по контактному номеру телефона и расскажите нам, какой вкус и степень крепости вы желаете видеть в утренней чашке кофе.
Рекомендуем купить кофе свежей обжарки в Coffee Town
Благодаря развитию культуры потребления кофе в Украине, свежий кофе в зернах набирает все большую популярность. Мы охотно поддерживаем такую тенденцию и предлагаем своим клиентам лучшие кофейные сорта со всего мира. Компания занимается полным циклом производства: от прямого импорта из стран произрастания до обжарки на заводе при помощи итальянского оборудования.
На нашем сайте представлен широкий ассортимент арабики, робусты, а также премиальные сорта (Бурбон, Катура, Марагоджип и пр.). Наши специалисты учтут все ваши пожелания касательно степени обжарки, помола, фасовки и пр. Они тонко чувствуют зерно и обжаривают его до идеального состояния. В частности, мы практикуем метод бесконтактной (воздушной) обжарки, который позволяет добиться максимальной равномерности.
Вы можете приобрести свежеобжаренный кофе оптом высокого качества по выгодной цене. Это выгодное предложение для владельцев ресторанов, кафе, гостиниц и пр. Мы принимаем заказы 24/7 и обеспечиваем быструю доставку по стране. На опт также действует бесплатная доставка (при заказе на сумму свыше 2000 грн.). Всего несколько дней и качественный кофе собственной обжарки уже у вас!
