Свіжообсмажена кава
Купаж, що ідеально підходить для всіх любителів ранкової кави.
Ідеальний баланс витонченого аромату і еталонної міцності.
Більш "солодкий", ніж Сантос.Невисока кислотність, відтінки какао і горіхів.
Смак червоного яблука і легка лимонна кислинка.
Смак какао і мигдалю з приємною кислинкою. Присутній легке винне післясмак
Якісна кава. Смак - какао, кісточкові фрукти, цитрусові
Органічна кава. Смак цитрусових, ванілі і гуави.
Солодкуватий смак з додаванням ноток горіхів і шоколаду.
Легка гірчинка, яка швидко зникає.Мягкий післясмак
Польові квіти, білий виноград, цитрус, молочний шоколад
Насичений і солодкуватий смак. Слива, вишня, карамель
Терпкий шоколадний профіль, легка цитрусово-яблучна кислинка і пряний присмак кориці і духмяного перцю
Цінується за чистий букет і незабутні фруктові аромати
Фермерська кава. Смак - темний шоколад, какао терте, апельсин
Аромат свіжого хліба, з відтінками молочного шоколаду.
Відтінки стиглої вишні, медової кураги, червоного яблука і сицилійського апельсина
Кислинка зеленого яблука, білого винограду і червоних ягід.
Частка кофеїну становить не більше 0,3%
Червоне сухе вино, цитрусові, спеції
Повна відсутність кислинки, приємний шоколадний присмак і витончений аромат квіткових відтінків
Нотки лайма, переплітаються з чорною смородиною і ожиною
Органічна кава з насиченим солодким ароматом, основа якої є шоколад.
Вважається найкращим серед усіх ефіопських сортів Арабіки.
Середня кислотність, фруктовий (лимонний смак) з гарним ароматом.
Легка кислинка, оксамитовий шоколад з легким присмаком карамелі
Органічна кава з приголомшливе післясмаком.
Зелене яблуко, лимон, білий виноград, абрикосовий джем.
Витончений і запам'ятовується смак шоколаду
М'яка і ніжна кислинка із солодким присмаком
Лимонна кислинка, "висока соковитість" і квітковий аромат.
Оригінальний квітковий смаковий відтінок.
М'який винний смак з горіхово-шоколадним відтінком
Легка кислинка, помірна міцність і яскраво-виражений аромат
Комплексний букет, з фруктовими і квітковими оттенкамі. Довгий і м'який післясмак
Щільний смак з шоколадними, горіховими нотами з цедрою апельсина.
Насичений шоколадний аромат, який переплітається з солодкістю.
Збалансований, солодкий і насичений аромат, з приємною лимонної кислинкою
Насичена кава з відтінками меду, горіхів макадамія, шоколаду та деревної солодкістю
Чудовий сорт із фруктовим ароматом та середньою кислотністю. У смаку сухофрукти, апельсин та шоколад.
Шоколад і карамель, червоні ягоди, схожі на журавлину і вишню.
Шоколадний- кремовий фон і малиново-червона ягода
"Гладка структура" з вираженим вершковим відтінком.
Темний виноград, червоне яблуко, лічі, яблучне варення
Велике і красиве зерно.Насичений аромат і яскравий шоколадний відтінок.
Червона вишня, тростинний цукор,патока, маракуя
Молочний шоколад, Карамель, Абрикос, Цитрусові
Кава зі смаком шоколад, французька ваніль або ірландський крем.
Яскравий і комплексний аромат, з вираженим ягідно-фруктовим відтінком
Яскрава гірчинка, яка переплітається з в'язким присмаком, що супроводжується темним шоколадом.
Горіхові відтінки і невеликий присмак прянощів з додаванням спецій.
Відрізняється густою маслянистою пінкою і щільною гіркотою
Відмінна риса - відмінний букетний аромат.
Незвичайний смачний та корисний чай без кофеїну для дітей та вагітних.
Місце походження сорту - знаменита Блакитна Гора на Ямайці.
Збалансований смак з нотками карамелі, яблука і родзинок.
Смак какао з відтінками смаженого хліба і горіхів.
Велике зерно, насичений смак, який переплітається з какао і відтінками смажених горіхів
Чорний шоколад, смажений мигдаль, червоні стиглі фрукти.
Шоколадний аромат, який рівномірно об'єднується з винними нотками.
Нотки шоколаду, які переплітаються зі свіжою і легкою кислинкою
Витончений смак і яскраві ароматичні обриси фруктово-квіткових відтінків
Ідеальний вибір для тих, хто любить фруктові відтінки свіжої кави.
Найбільш екстраординарна, рідкісна і незвичайна кава.
Натуральна свіжообсмажена кава в зернах
Під впливом високих температур у кавових зернах відбуваються складні хімічні реакції. У результаті свіжообсмажена кава набуває особливих смакових та ароматичних властивостей, які проявляються в приготованому напої. Найбільшим ворогом для кави є прямі сонячні промені, повітря і час. Тільки свіже обсмажування дає змогу насолоджуватися унікальним смаком і ароматом цього чудового продукту.
Щоб набратися смаку після обсмажування, зернам потрібно близько 2-3 діб. Найбільшою мірою він розкривається після закінчення 9-15 днів і зберігається на термін до 3 місяців. Через цей час у напої починають проявлятися неприємна гіркота і кофеїн.
Зі свого боку, свіжообсмажена кава вирізняється:
- неповторним ароматом;
- насиченими смаковими якостями;
- позитивними для організму властивостями;
- натуральним складом.
Свіжим обсмаженням вважаються тільки ті зерна, які піддавалися термічній обробці не пізніше, ніж за три тижні до продажу. У цей період у них міститься максимальна кількість корисних речовин. Зокрема, великий відсоток цінних ефірних олій, вуглеводів, амінокислот, вітамінів тощо. Завдяки цим біологічно активним компонентам свіжообсмажена кава Київ має унікальний смак і позитивно впливає на організм.
Через певний період відбувається розпад ефірних олій, смак напою ущільнюється і зникає характерний аромат. Тому справжні кавомани вважають за краще купувати саме зерна свіжого обсмаження і не допускають тривалого зберігання. У нашому інтернет-магазині можна замовити свіжообсмажену каву, яку ми обсмажуємо самостійно за допомогою спеціального обладнання. Виберіть варіант із каталогу і насолоджуйтеся його неповторним смаком.
Ступені обсмаження кави
Ступінь обсмаження безпосередньо впливає на смакові та ароматичні властивості зернової кави. У нашому магазині можна придбати зерна традиційного та повітряного обсмаження. Другий (безконтактний) метод дає змогу уникнути прямого контакту з перегрітою металевою поверхнею і нерівномірного обсмажування. Повітря певної температури обробляє зерно з усіх боків, а потім досягає його центру. Таку свіжообсмажену каву купити варто заради її унікальних арома-смакових якостей.
При традиційному обсмажуванні зерна поміщаються в ростер, який розігрівається до певної температури. Саме від неї залежить ступінь майбутнього обсмаження.
Вони бувають такими:
- Легка. Також називають світлим. Буває коричним, скандинавським, новоанглійським і напівміським. Цей спосіб чудово підходить для обсмажування арабіки елітних сортів. Вона набуває помітної кислинки і легкого хлібного аромату. Кава свіжого обсмаження Київ цього типу є чудовим варіантом для приготування напоїв у френч-пресі або колд-брю. Еспресо з неї готувати не рекомендується, оскільки вона вийде водянистою і кислою. Найкраще смак розкривається в поєднанні з вершками або молоком.
- Середня. Американське, середньо-коричневе або міське обсмажування наділяє зерна м'яким коричневим кольором і матовою поверхнею. Аромат сильний, яскравий, а в смаку переважає приємна кислинка і карамельний присмак. Також можна відчути легкі фруктові або квіткові нотки. Купити свіжообсмажену каву середнього обсмаження можна для приготування напоїв у турці.
- Сильне. У результаті сильного обсмажування зерна виходять темно-шоколадними і мають гарний глянцевий блиск. Також вони характеризуються яскравим ароматом і помітною гіркуватістю в смаку. У каві, приготованій з таких зерен, практично відсутня кислинка. Може відчуватися приємний шоколадний післясмак.
Види свіжообсмаженої кави
Перш ніж свіжообсмажену каву в зернах купити, потрібно визначитися з відповідним сортом. Оскільки від цього також залежать її смакові та ароматичні властивості.
У продажу представлені найкращі види кави від провідних виробників на світовому ринку:
- Арабіка. Має ніжний смак і насичений аромат. Містить кофеїн у низькій концентрації, завдяки чому бадьорить поступово і надовго. Кавові дерева арабіки ростуть переважно в тропічному кліматі. Місце вирощування безпосередньо впливає на специфічність смаку. Чим вище над рівнем моря розташовані плантації, тим багатші смакові якості напою.
- Робуста. Обсмажена кава робуста має менше смакових відтінків і може гірчити. Для вирощування дерев цього виду не потрібні особливі умови. Вони не потребують підживлення, легко переносять спекотний клімат і сонячне світло. Тому робуста коштує набагато дешевше. У ній міститься більше кофеїну, який має потужний вплив на організм. У чистому вигляді робуста зустрічається нечасто. Зазвичай вона використовується для приготування сумішей з арабікою.
- Кавові бленди. Також рекомендуємо спробувати свіже обсмажування кави, що складається з суміші арабіки та робусти. Ці два сорти змішуються в різному процентному співвідношенні для досягнення різних смакових відтінків. Бленди з переважанням робусти вирізняються щільністю, насиченим горіховим смаком і чинять потужний тонізувальний вплив. Якщо в суміші превалює арабіка, кава в зернах свіжого обсмажування буде м'якшою і солодшою.
Ми з радістю допоможемо вам вибрати відповідний сорт. Зателефонуйте за контактним номером телефону і розкажіть нам, який смак і ступінь міцності ви бажаєте бачити в ранковій чашці кави.
Рекомендуємо купити каву свіжого обсмаження в Coffee Town
Завдяки розвитку культури споживання кави в Україні, свіжа кава в зернах набирає все більшої популярності. Ми охоче підтримуємо таку тенденцію і пропонуємо своїм клієнтам найкращі кавові сорти з усього світу. Компанія займається повним циклом виробництва: від прямого імпорту з країн зростання до обсмажування на заводі за допомогою італійського обладнання.
На нашому сайті представлений широкий асортимент арабіки, робусти, а також преміальні сорти (Бурбон, Катура, Марагоджип тощо). Наші фахівці врахують усі ваші побажання щодо ступеня обсмаження, помелу, фасування тощо. Вони тонко відчувають зерно і обсмажують його до ідеального стану. Зокрема, ми практикуємо метод безконтактного (повітряного) обсмажування, який дає змогу домогтися максимальної рівномірності.
Ви можете придбати свіжообсмажену каву оптом високої якості за вигідною ціною. Це вигідна пропозиція для власників ресторанів, кафе, готелів тощо. Ми приймаємо замовлення 24/7 і забезпечуємо швидку доставку по країні. На опт також діє безкоштовна доставка (при замовленні на суму понад 2000 грн.). Лише кілька днів і якісна кава власного обсмаження вже у вас!
