Арабіка / Робуста
«Найкращі історії розповідають за чашкою кави». Автор невідомий
Купаж, що ідеально підходить для всіх любителів ранкової кави.
Ідеальний баланс витонченого аромату і еталонної міцності.
Робуста або арабіка - тема постійних холіварів в інтернеті. Сотні доводів «за» і «проти», дослідження вчених і суб'єктивні думки кавових гурманів - інструменти на полi бою за першість в кавовому світі.
В одвічній боротьбі добра і зла арабіки та робусти ми вибираємо їх правильне поєднання.
У багатьох людей глибоко укорінився стереотип, що арабіка - це справжня кава, а робуста - дешевий аналог. Але все не так однозначно.
Смакові якості робусти незамінні при створенні купажів (кавових сумішей). Вона надає необхідну міцність напою, «приборкує» кислинку арабіки і формує ту саму красиву пінку в чашечці еспресо.
Світові бренди - лідери з виробництва зернової кави, такі як Lavazza або Caffe 'Molinari - роблять купажі вже кілька десятків років. А відомий італійський еспресо не обходиться без 10% якісної робусти.
Виробники кави роблять авторські купажі з унікальним і впізнаваним смаком, та продають такі мікси під своєю маркою.
Купаж також дозволяє дотримуватися стандартів виробництва. Незалежно від якості нового врожаю, правильні пропорції в рецептурі суміші дадуть звичний смак і аромат.
Види кави арабіка робуста
Різноманітність брендів на кавовому ринку породжує широкий асортимент авторських сумішей. Кожний поціновувач може вибрати купаж за смаком. Існують мікси декількох сортів арабіки з різних регіонів, а також комбінації з робустою в різних пропорціях.
Якість купажу залежить від правильного обсмаження: кожний з видів кави обсмажується окремо, потім вони змішуються. Після того як новий смак схвалений, виробники перемішують зелені зерна в певному співвідношенні і обсмажують їх разом. Це допомагає отримати більш однорідний смак. Але є купажі, в яких окреме обсмаження обов'язкове.
Купажування це справжнє мистецтво. Рецепти передаються з покоління в покоління. Виділяють кілька загальних правил для приготування хорошого міксу. Якість суміші залежить не тільки від талантів купажиста, але і від регіону вирощування кавових зерен, від умов в яких вони збираютсья та обробки.
Для еспресо кавоварок, турок чи френч пресів потрібна спеціальна еспресо суміш, яка базується на бразильській арабіці. Якщо в купаж додати арабіку з інших регіонів, еспресо набуває унікальний для цих сортів відтінок смаку: цитрусовий, ягідний або винний.
Створення гарного міксу - процес складний і клопіткий. Необхідно досягти такого результату, коли аромати та смакові особливості кожного сорту і виду кави не перебивають, а гармонійно доповнюють один одного.
Кава арабіка робуста оптом і в роздріб
Щоб знайти ідеальну каву, потрібно об'їздити весь світ і спробувати всі суміші. А можна вибрати вишуканий купаж кави арабіка робуста і замовити його в інтернет-магазині Coffee Town.
Ми пропонуємо вам спробувати класичні та найпопулярніші еспресо суміші:
Classic - 50% робусти на 50% арабіки - ідеальна пропорція для ароматного і міцного напою.
Cinema і Espresso - 70% арабіки на 30% робусти - їх оцінять шанувальники бадьорого, насиченого смаку. Купаж відмінно підійде для напоїв з додаванням молока.
Зернову каву в суміші арабіка / робуста ви можете замовити на нашому сайті. Також ви можете вибрати окремо кілька сортів кави і змішати їх в індивідуальних пропорціях.
Coffee Town - це інтернет-магазин, де ви знайдете високоякісні сорти кави за приємною ціною. Ми обсмажуємо зерна спеціальним повітряним методом і швидко доставляємо замовлення по Україні.
