Кава з Азії

"Істина недоступна тому, хто не долучився до пінної благодаті кави". Шейх Абд Аль-Кадір

Промислове виробництво кави в Азії почалося в середині 17 століття (1650), коли мусульманський паломник привіз насіння з Ємену до Південної Індії. За кілька років на острові Цейлон (сьогодні — Шрі Ланка) було закладено перші плантації.

До кінця століття голландці привезли каву до Індонезії (тоді — голландської колонії). Вирощування плодів на островах Ява та Суматра у сприятливому тропічному кліматі виявилося дуже успішним. І з кінця 17 століття Азія стала великим регіоном з виробництва кави у промислових масштабах.

Найкращу каву в Азії вирощують у таких регіонах:

• В'єтнам. Світовий лідер із виробництва робусти. Арабіка тут також росте, хоч і у менших кількостях. Ця країна спеціалізується на експорті якісних сумішей.
• Індія. Індійська кава – це унікальні за смаком сорти. Зерна тут вперше почали обробляти за спеціальною технологією: вони дозрівають під впливом мусонних вітрів на узбережжі океану.
• Індонезія. Гурмани особливо цінують каву з Ява, а також знаменитий преміальний сорт — Копі Лювак. Сорти зерен з островів Суматра та Сулавесі мають неповторний яскравий смак.

Кава в країнах Азії – це особливий та шановний продукт. З ним пов'язано безліч ритуалів та звичаїв.

Найкращі сорти кави в зернах з Азії

• Арабіка Індія Monsooned Malabar - унікальний сорт, який вирощують у місті Малабар. Місцеві жителі обробляють зерна спеціальним «мусонним» способом: поміщають їх у мішки та зберігають 5-6 місяців, поки дмуть мусонні вітри. Кава набуває жовтого кольору і незвичайного смаку: солодкувата, з ароматом мускатного горіха і шоколадним післясмаком. Тому купити каву арабіка цього типу рекомендується любителям делікатної гіркуватості та м'якого післясмаку.
• Арабіка і Робуста Індонезія Ява - зерна тут виростають серед тропічних лісів. Кліматичні особливості надають їм дуже насичений смак та аромат. Робуста відрізняється гірким та терпким смаком, а арабіка має відтінок гіркого шоколаду.
  Робуста Індія Черрі цінується гурманами за багатий аромат і легку кислинку.
• Робуста Індія Парчмент - сорт з приємним шоколадним ароматом і яскравим післясмаком. Через її насиченість і міцність, цю робусту найчастіше використовують для сумішей. Такі кава зерна комбінують з арабікою в різних пропорціях, що забезпечує багатство вибору.
• Робуста В'єтнам - міцний ароматний сорт. Ідеально підходить для еспресо-купажів. Особливо популярною в'єтнамську каву в зернах робуста робить її доступна вартість.
• Арабіка Балі і арабіка Східний Тимор - зерна, вирощені на цих сусідніх островах, відрізняються дуже м'яким солодкуватим смаком. У напої розкривається багатий букет післясмаку: цитрусові та фруктові відтінки надають йому родзинки. Деякі навіть розрізняють смак віскі.
• Арабіка Папуа Нова Гвінея - дуже якісний сорт високогірної кави. Збалансований смак, горіховий запах і легка гіркуватість дозволяють використовувати цю арабіку в чистому вигляді, без купажів.

Інші сорти кави в Азії - це також унікальна Арабіка Індонезія Мандхелінг, який збирається і обробляється тільки вручну і рідкісний Копі Лювак.

Кавомани люблять його за аромат і виразний смак із відтінками вершкового масла та меду. Щоправда, цей сорт дуже дорогий і ексклюзивний. Його ціна обумовлена незвичайним способом виробництва: плоди кавового дерева поїдають мусанги. Перетравлені зерна збирають і сушать на сонці. Шлунковий сік цих невеликих тварин надає напою такого незвичайного смаку.

Кава Азії оптом та в роздріб

У нашому інтернет-магазині ви можете замовити найкращі сорти з Азії оптом та в роздріб. Ми привозимо в Україну лише найкращі зерна та обсмажуємо повітряним методом. Щоб ви змогли повною мірою відчути смак та аромат справжньої кави з Азії за приємною вартістю.