Купити каву робуста

Наприкінці XIX століття, коли кава вже кілька століть як завоювала весь світ, було відкрито новий вид кавового дерева, яке росло там, де примхлива арабіка гинула. Йому дали ім'я "робуста", що означає "сильний".

Невибаглива рослина менше схильна до хвороб і шкідників, не так сильно залежить від коливань температури і складу ґрунту. Щоправда, вона не виносить температури нижче +10, тому основними регіонами вирощування стали Африка та Азія. Сьогодні найбільшим виробником у світі є В'єтнам.

Цікавий факт: у Колумбії та Коста-Ріці виробництво робусти заборонено на законодавчому рівні. Це зроблено для того, щоб уникнути схрещування з арабікою та погіршення смаку.

Смак кави робуста у зернах

Робуста — кава, про яку сперечаються багато років. Багато хто впевнений, що напій із чистих зерен цього виду не можна пити — він буде дуже гірким і з явним земляним присмаком. Але деякі вважають за краще саме такий, грубуватий і гострий смак. Наприклад, кава по-в'єтнамськи – це 100% робуста зі згущеним молоком.

У цих зернах немає солодощі, їхній аромат виражений не надто яскраво. З них роблять розчинну каву і найсмачніші кавові суміші.

Адже необхідну фортецю, гіркуватість і гарну пінку в чашці еспресо дає саме робуста. У чистому вигляді вона є природним енергетиком. Її зерна містять приблизно в 1,5-2 рази більше за кофеїн, ніж арабіка.

Смак залежить також від: помелу, обсмажування та регіону зростання. Найпопулярніші сорти кави робуста:

• Камерун – у ньому багато кофеїну, а смак віддає карамеллю.
• Парчмент - напій з дуже яскраво вираженим шоколадним присмаком.
• Індія Черрі має приємний аромат і легку кислинку.
• Уганда використовують для приготування еспресо: саме цей сорт дає стійку пінку.
• В'єтнам - найгірший вид: у ньому міститься найбільше кофеїну.
• Індонезія - відрізняється ніжною гіркуватістю з шоколадним присмаком.

Також є робуста, яку можна вживати у чистому вигляді. Правда, таким напоєм не варто зловживати через його надмірну фортецю. Найбільш високоякісні зерна вирощують у Танзанії та Нікарагуа. Тут традиційно завжди виробляли арабіку, тому місцеві фермери вкладають чимало сил, щоб їхня кава не поступалася конкуренту.

Ексклюзивна робуста - смачніша, ніж посередня арабіка. А поширене гасло, що найкраща кава — це 100% арабіка — не більше, ніж рекламний прийом.

Також не варто заварювати цей вид у турці або френч пресі: вам не вдасться позбутися гіркоти. Саме ця історична помилка зіграла з боязким злий жарт і очорнила її репутацію. Коли в XIX столітті плантації арабіки постраждали від листової іржі, до Європи завезли робусту у великій кількості. Т.к. на той час кава заварювали тільки в турці, всі недоліки смаку відчувалися особливо яскраво. Тому новий сорт зазнав фіаско, незважаючи на низьку ціну на зерно. Тільки у другій половині ХХ століття, коли світові бренди-виробники кави стали експериментувати з різними сумішами, робуста зайняла свою нішу.

Кава робуста 100%

Робуста – другий за популярністю вид кави, який, на відміну від арабіки, не прийнято вживати у чистому вигляді. Причина проста - смак кави, приготовленої зі 100%-ої робусти, відрізняється відчутною гіркотою і міцністю. Напій з робусти містить високу концентрацію кофеїну - це відмінний варіант "енергетика, що пробуджує" вранці. Саме з робусти в більшості випадків готують розчинну каву – при обсмажуванні та подальшій підготовці зерна втрачають більшу частину гіркоти і набувають м'якого приємного смаку.

У чому різниця між кавою арабіка та робуста

Купити каву, створену виключно з робусти, можна. У продажу представлено чимало видів продукції цього виду та зробити вибір буде нескладно. Чи пити робусту у чистому вигляді або використовувати зерна для створення сумішей – вирішувати вам. Знання про особливості зерен із плодів робустового кавового дерева в жодному разі не завадять.

Популярність робусті принесли не його смакові характеристики, а неповторна фортеця. Саме вона робить робусту найбільш виграшним рішенням для створення міцних сортів кави з вираженим ароматом та відчутною гіркотою. Для пом'якшення надто агресивного смаку кави використовують спеціальні методи обробки та змішують зерна з продукцією інших видів, як правило – з арабікою.

Що дає присутність робусти у бленді? Такі суміші підходять для варіння в кофемашинах, на напої утворюється стійка щільна пінка, сама кава відмінно бадьорить і виходить міцною, гіркою, тягучою.

Видів робусти багато. Смакові та ароматичні якості їх різняться залежно від кліматичних та географічних умов вирощування. Сорти рослин та інших факторів. Наприклад, урожай, зібраний у країнах Африки та Центральної Америки буде пізнаваний за смаком, також як і кава з плантацій В'єтнаму чи іншої місцевості проростання.

Робуста та арабіка – ці дві назви кави завжди на вустах у поціновувачів ароматного напою. У чому різниця між ними і чого варто очікувати, якщо купити каву робуста в зернах замість арабіки?

Важливо розуміти, що ці види плодів відрізняються навіть візуально. Їх можна відрізнити ще до заварювання. Зерна арабіки мають довгасту форму, тоді як зерна робусти більш округлі.

Головна різниця між арабікою та робустою – смакова. Пити робусту у чистому вигляді, як уже згадувалося, мало хто може і любить. Арабіка ж приваблює м'якістю та відсутністю вираженої гіркоти.

Крім цього варто зазначити:

• високий вміст кофеїну в робусті;
• утворення стійкої пінки (наприклад, еспресо) забезпечує саме робуста;
• низький вміст олій у робусті позначається на нестачі смакових та ароматичних відтінків;
• робуста невибаглива – рослини не вимагають спеціальних складних умов вирощування.

Ціна кави робуста нижча за вартість арабіки, адже і саме вирощування, і догляд за деревами не вимагають серйозних витрат. Шкідники практично не пошкоджують робусту, дерева рідко хворіють. Вони можуть рости самі по собі, а от із вирощуванням арабіки набагато більше проблем.

Порівняння смакових та ароматичних характеристик також не на користь робусти, але саме ця її гірка унікальність робить цей вид кави незамінним та важливим інгредієнтом різних кавових блендів. Присмак гіркоти, насиченість, терпкість гармонійно доповнюють м'які квітково-фруктові нотки арабіки та допомагають створювати саме ту каву, яку люблять у всьому світі.

Купити каву в зернах можна з доставкою: вибирайте найкращу робусту онлайн

Робуста – зернова кава, яку ви можете купити в інтернет-магазині Coffee Town. У каталозі представлені різні види кави, в упаковці різного обсягу та за різною ціною. Вибирайте ті зерна, які максимально точно відповідають вашим побажанням та смаку. Ми підібрали для вас продукцію найкращих виробників світу та допоможемо дізнатися її краще для гідного вибору. Доставка кави організована по всій території України.

Купити робусту з Танзанії, Уганди, Індії чи В'єтнаму ви можете на нашому сайті або замовити доставку за телефоном.