Кава Арабіка
«Є речі, які варті того, щоб їм зберігали вірність. Наприклад, кава ». Джон Голсуорсі
Збалансований смак з нотками карамелі, яблука і родзинок.
Більш "солодкий", ніж Сантос.Невисока кислотність, відтінки какао і горіхів.
Велике зерно, насичений смак, який переплітається з какао і відтінками смажених горіхів
Солодкуватий смак з додаванням ноток горіхів і шоколаду.
Легка гірчинка, яка швидко зникає.Мягкий післясмак
Смак червоного яблука і легка лимонна кислинка.
Якісна кава. Смак - какао, кісточкові фрукти, цитрусові
Терпкий шоколадний профіль, легка цитрусово-яблучна кислинка і пряний присмак кориці і духмяного перцю
Цінується за чистий букет і незабутні фруктові аромати
Органічна кава. Смак цитрусових, ванілі і гуави.
Фермерська кава. Смак - темний шоколад, какао терте, апельсин
Органічна кава з насиченим солодким ароматом, основа якої є шоколад.
Насичений і солодкуватий смак. Слива, вишня, карамель
Аромат свіжого хліба, з відтінками молочного шоколаду.
Нотки лайма, переплітаються з чорною смородиною і ожиною
Польові квіти, білий виноград, цитрус, молочний шоколад
Часті питання
-
Відмінності арабіки чи робусти?
Арабіка, на відміну від робусти, володіє багатим насиченим різними відтінками, смаком і неповторним ароматом. Якщо на упаковці кави є позначка «100 % арабіка» і виробник продукції належить до групи «надійних» – такий продукт не може бути поганим. Арабіка – це насолода. Але чи знаєте ви, що різновидів арабіки величезна кількість і всі вони мають суттєві відмінності?
-
Основні сорти арабіки
- Жовтий бурбон - один з найнезвичайніших сортів. Зерна вкриті тонкою оболонкою і висушуються прямо на гілці, що надає багатий смак напою без найменшої кислинки.
- Балі - вирощений на однойменному острові сорт дуже високої якості і має специфічний аромат.
- Бурунді - кава з яскравим ароматом і кислинкою.
- Кенія - росте у високогір'ях Кіліманджаро і вважається преміальним сортом. У цієї кави в зернах чудовий цитрусово-ягідний смак і легкий винний посмак.
- Бразилія Сантос - цей сорт став еталоном гарного напою. Адже солодкуватий аромат, ледь вловима кислинка та шоколадний посмак — саме те, що більшість людей цінують у каві. Бразилія Сантос ділиться ще на 8 підвидів: деякі сорти надають суміші більше міцності.
- Ефіопія Йоргачеф - самий ароматніший сорт. У нього дуже делікатний смак з легкою кислинкою та винним посмаком.
- Ефіопія Сідамо - фруктові відтінки аромату, нотки бергамоту і ванілі, солодкуватий смак і ледь помітна кислинка - основні риси цього м'якого сорту кави.
- Перу - органічний сорт, що росте у високогір'ях Анд. Основні ознаки: легкий аромат та смак, ніжні фруктові нотки.
- Замбія - цікавий смак і аромат напою надають нотки апельсина, карамелі і трав.
- Нікарагуа - сорт з багатим вершково-горіховим смаком і нотками шоколаду.
- Індія Мансунд Малабар — найкраща індійська кава з яскравим ароматом, солодким смаком та легкою гіркуватістю.
- Коста Ріка - кавомани описують смак напою, як яскравий і вогненний. У ньому відчуваються винні нотки, спеції та кислинка.
-
Від яких факторів залежить смак арабіки у зернах?
Від чого залежить смак кави того чи іншого сорту? Як правило, смакові якості формуються під впливом таких факторів, як:
- терруар – сукупність умов виростання та дозрівання плодів кави, кліматичні та ґрунтові впливи;
- обробка - вплив способів збору, сушіння, обжарювання та ін. на якість та характеристики зерна;
- генетика – різновид кави.
Одного разу молодий пастух на ім'я Калді випасав отару кіз в горах Ефіопії і зауважив, що після поїдання плодів одного дерева, тварини стають дуже збудженими. Він розповів про своє спостереження настоятелю монастиря, і той почав використовувати плоди для заварювання тонізуючого напою.
Це поширена легенда про те, як найвідоміший сорт кави почав свою подорож по світу. Таких історій існує більше сотні. Достовірно відомо лише те, що батьківщиною кави арабіка є Ефіопія. А сьогодні її вирощують у багатьох куточках планети.
Кавове дерево - дуже примхлива рослина: їй потрібен особливий клімат, ретельний догляд і певна висота вирощування (не менше 900 метрів над рівнем моря). Збирають плоди тільки вручну. Зерна арабіки містять багато ефірних олій: при обсмажуванні вони виступають на поверхні і створюють неймовірний аромат.
Арабіка - кава з багатою палітрою смакових відтінків: від солодкуватого до терпкого. Вона займає близько 75% всього кавового виробництва в світі. І різноманітність її сортів задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.
Як вибрати каву арабіка в зернах
Основні сорти арабіки визначаються в залежності від регіону зростання. Також має значення спосіб збору і обробки зерен.
- Жовтий бурбон - один з незвичайніших сортів. Зерна покриті тонкою оболонкою і висушуються прямо на гілці, що надає напою багатий смак без найменшої кислинки.
- Балі - вирощений на однойменному острові, сорт дуже високої якості і має специфічний аромат.
- Бурунді - кава з яскравим ароматом і кислинкою.
- Кенія - виростає в високогір'ях Кіліманджаро і вважається преміальним сортом. У цієї кави в зернах чудовий цитрусово-ягідний смак і легкий винний післясмак.
- Бразилія Сантос - цей сорт став еталоном гарного напою. Адже солодкуватий аромат, ледь помітна кислинка і шоколадний післясмак - саме те, що більшість людей цінують в каві. Бразилія Сантос ділиться ще на 8 підвидів.
- Ефіопія Йоргачеф - найбільш ароматний сорт. У нього дуже делікатний смак з легкою кислинкою і винним присмаком.
- Ефіопія Сидамо - фруктові відтінки аромату, нотки бергамоту і ванілі, солодкуватий смак і ледь помітна кислинка - основні риси цього м'якого сорту кави.
- Перу - органічний сорт, виростає в високогір'ях Анд. Основні ознаки: легкий аромат і смак, ніжні фруктові нотки.
- Замбія - цікавий смак і аромат напою додають нотки апельсина, карамелі і трав.
- Нікарагуа - сорт з багатим вершково-горіховим смаком і нотками шоколаду.
- Індія Мансунд Малабар - краща індійська кава з яскравим ароматом, солодким смаком і легкою гіркуватістю.
- Коста Ріка - кавомани описують смак напою, як яскравий і вогненний. У ньому відчуваються винні нотки, спеції і кислинка.
Кава арабіка оптом і в роздріб
В інтернет-магазині Coffee Town представлений великий вибір кави в зернах різних сортів арабіки. Крім перерахованих вище, ви можете також придбати каву в зернах з Танзанії, Камеруну, Панами, Куби, Еквадору і т.д.
У нас найдемократичніші ціни на каву високої якості: вартість преміальних сортів задовольнить цінителів популярного напою. Ми привозимо арабіку з усього світу, обсмажуємо її спеціальним повітряним методом, щоб зберегти всі відтінки смаку.
Замовити арабіку з швидкою доставкою по Україні можна на нашому сайті або по телефону.
