Кофе средней обжарки

Зерновой кофе средней обжарки: лучшая продукция для утреннего бодрящего напитка

Органический: Органический
Без кофеина: Без кофеина
Степень обжарки: Воздушная Легкая Сильная
Страна производитель: Азия Африка Латинская Америка
Вес: 250 г 1 кг
Espresso
4.6 (49 голосов)

Купаж, идеально подходящий для всех любителей утреннего кофе

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 115 грн
Espresso Classic
4.8 (53 голосов)

Идеальный баланс утонченного аромата и эталонной крепости.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 125 грн
Арабика Бразилия Сантос 17/18
4.5 (97 голосов)

Арабика Сантос - это классика кофе. Вкус фундука и какао.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 135 грн
Бразилия Серрадо
4.7 (77 голосов)

Шоколад, лесной орех, карамель

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 140 грн
Бразилия Сантос scr.19
4.7 (42 голосов)

Крупное зерно,насыщенный вкус, который переплетается с какао и оттенками жареных орехов

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 145 грн
Арабика Эфиопия
4.8 (105 голосов)

Купаж лучших арабик из Эфиопии.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 145 грн
Арабика Уганда Багишу АА
4.5 (17 голосов)

Легчая горчинка, которая быстро уходит.Мягкое послевкусие

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 155 грн
Арабика Восточный Тимор
4.5 (12 голосов)

Вкус красного яблока и легкая лимонная кислотность.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 155 грн
Арабика Перу Органик Chanchamayo
4.9 (98 голосов)

Сладковатый вкус с добавлением ноток орехов и шоколада.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 160 грн
Арабика Никарагуа
4.5 (15 голосов)

Молочный шоколад, специи, грейпфрут

 

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 160 грн
Арабика Индия Плантейшн АА Органик
4.6 (18 голосов)

Терпкий шоколадный профиль, легкая цитрусово-яблочная кислинка,корица и душистый перец

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 160 грн
Колумбия Эксельсо
4.6 (31 голосов)

Качественный кофе. Вкус - какао, косточковые фрукты, цитрусовые

 

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 165 грн
Арабика Колумбия
4.8 (69 голосов)

Купаж лучших сортов Колумбийской Арабики.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 165 грн
Арабика Колумбия Органик Tolima
4.5 (34 голосов)

Органический кофе. Вкус цитрусовых, ванили и гуавы.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 165 грн
Никарагуа Органик
4.6 (23 голосов)

Органический кофе с насыщенным сладким ароматом, основой которого служит шоколад.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 165 грн
Бразилия Желтый Бурбон
4.7 (46 голосов)

Ценится за чистый букет и незабываемые фруктовые ароматы

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 170 грн
Колумбия Супремо Уила
4.6 (38 голосов)

Насыщенный и сладковатый вкус. Слива, вишня, карамель

 

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 170 грн
Арабика Малави
4.7 (20 голосов)

Нотки лайма, переплетающегося с черной смородиной и ежевикой

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 170 грн
Арабика Мексика
4.7 (6 голосов)

Тертое какао, красное яблоко, брусника

 

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 180 грн
Арабика Бали Kintamani
4.5 (3 голосов)

Средняя кислотность,фруктовый (лимонный вкус) с хорошим ароматом.

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 180 грн
Арабика Конго
4.4 (7 голосов)

Вкус какао и миндаля с приятной кислинкой.Винное послевкусие

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 190 грн
Эфиопия Сидамо Ato Tona
4.7 (34 голосов)

Абрикос, цветы, цитрус

 

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 200 грн
Арабика Эспрессо Элит
4.6 (21 голосов)

Легкая кислинка,бархатный шоколад с легким привкусом карамели

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 205 грн
Арабика Доминикана
4.6 (25 голосов)

Плотный напиток с низкой кислотностью. 

Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 205 грн

«Кофе ― это ускользающее мгновение и благоухающий аромат». Клодия Роден

Кофе проходит долгий путь перед тем, как вы сможете насладиться его ароматом и вкусом в своей чашке. Сначала зеленые кофейные зерна высушивают. За это время в них происходят различные химические процессы, которые называют ферментацией.

Зерно дозревает, набирает крепость, его вкус становится более ярким. Но весь свой потенциал оно раскрывает только в процессе обжарки.

Это не просто процесс обработки кофейных зерен для придания им вкуса и аромата. Это в некотором роде ритуал. Почему мы так уверены в этом? Судите сами:

  • Каждый сорт кофе обладает уникальными свойствами и требует персонального подхода. Только высокое мастерство обжарщика поможет зерну проявить все оттенки вкуса.
  • Обжарку условно делят на светлую, среднюю и темную. Но степень обработки, а также вкусовые предпочтения очень сильно зависят от региона. Например, если вы попросите среднюю обработку во Франции, вам могут предложить, как классическую легкую городскую, так и темную, которую еще иногда называют Турецкой.
  • Если вы не уверены, какая обработка придется по вкусу больше всего, выбирайте оптимальную среднюю степень. Она придает напитку сбалансированный вкус, чуть приглушает кислинку
  • Именно при средней обжарке достигается уникальный баланс вкусовых качеств, который так любят в кофе: зерна приобретают насыщенный аромат, но в них еще нет привкуса горечи. Кислинка, присущая арабике, становится приятной и не перебивает гармонию вкуса.
  • Идеально подходят для средней обжарки кисловатые коста-риканские и классические бразильские сорта кофе, а также высокогорная африканская арабика. Такой сорт арабики, как марагоджип, также повсеместно подвергается средней обжарке. Индийская, индонезийская и танзанийская робуста также проявит свои лучшие качества при такой обработке. Предлагаем купить кофе в зёрнах в Киеве и убедиться в этих преимуществах самостоятельно.

Кофе средней обжарки от производителя Coffee Town

 

Что такое средняя обжарка кофе? Говоря о степенях обжаривания подразумевают интенсивность термической обработки, которой подвергаются зерна для раскрытия их свойств, ароматических качеств и вкусовых оттенков. Обжарка кофе медиум – «золотая середина» между легким и изящным кофе слабой обжарки и насыщенными дымностью и горечью вариантами темной обжарки.

Кофе в зернах средней обжарки: особенности и достоинства продукции

Кофе средней обжарки – продукт коричневого цвета с небольшой маслянистостью поверхности. Проводится при температуре 210–225 градусов Цельсия.  Оттенки зерен могут слегка отличаться, варьируясь от более светлого к более темным. Хорошо выделяется фактура зерна, оно остается плотным, не рыхлым. Кофе арабика средней обжарки сохраняет присущую ему кислинку, дополненную горечью, которая ощущается, но не является ярко-выраженной, как у кофе Итальянской темной обжарки, используемого для приготовления эспрессо.

Для обжаривания средней степени используют зерна разных сортов. Это может быть и арабика .и робуста, выращенные в разных странах и при разных климатических условиях. Итоговый продукт также будет отличаться даже при одинаковых условиях термической обработки. В каких-то вариантах получится более выраженная горчинка, в других – цветочные или фруктовые ноты.

Купить кофе средней обжарки можно в разных вариантах, которые, чаще всего, классифицируются по странам. Так, выделяют обжарку:

  •                   американскую;
  •                   венскую;
  •                   полугородскую.

При американской обжарке зерна нагревают до той степени, когда масла только начинают выделяться. Из такого сырья готовят насыщенный, но не слишком крепкий кофе, тот же Американо. Кофе венской обжарки доводится до стадии активного выделения масел и приобретает легкую горчинку, украшенную сладковатыми нотами. Из кофе средней обжарки можно готовить напитки по разным рецептам – этот способ обработки помогает создавать универсальное сырье.

Для хранения кофе средней обжарки используйте герметичные пакеты или плотно закрывающиеся непрозрачные банки. Такая упаковка позволит сохранить запах и вкус кофе на более длительный срок. Избегайте влажности и яркого солнечного света – в подобных условиях кофе быстро утрачивает свои преимущества.

Выбор кофе средней обжарки проводят не только по цене, но и по характеристикам, котррые у разных моносортов и смесей отличаются и достаточно серьезно. Как выбирать вкусный кофе? Обращайте внимание на бренд, страну производства кофе, состав бленда. Заказать обжарку вы можете самостоятельно при оформлении покупки на сайте интернет-магазина Coffee Town в Киеве. Наши опытные специалисты обжарят для вас натуральный кофе арабика или робуста с учетом индивидуальных предпочтений.

Кофе средней обжарки оптом и в розницу

В Украине средняя обжарка кофе ― самый популярный способ обработки. Он подходит для многих сортов и способен удовлетворить кофеманов идеальным балансом горечи, сладости и кислинки.

В нашем интернете-магазине вы можете купить зерновой кофе средней обжарки различных сортов по приятной цене. Мы очень трепетно относимся к искусству обработки кофейных зерен.

Наши обжарщики занимаются любимым делом уже более 10 лет. Они не просто знают, что такое правильная обжарка ― они чувствуют ее! Закажите кофе в нашем интернет-магазине и убедитесь в этом лично.

advantages__icon
График работы 7 дней в неделю с 9.00 до 18.00
advantages__icon
Контактные данные 03001, Киев, Украина +38 (098) 488-75-57 (VIBER) E-mail: sales@coffee.town
advantages__icon
Бесплатная доставка Бесплатная доставка свыше 2000 грн.
advantages__icon
Гарантия качества Высокое качество собственного производства
Товар в корзине