Избранное

Кофе средней обжарки

Зерновой кофе средней обжарки: лучшая продукция для утреннего бодрящего напитка

Степень обжарки: Воздушная Легкая Сильная
Без кофеина: Без кофеина
Органический: Органический
Страна производитель: Азия Африка Латинская Америка
Espresso
4.0 (30 голосов)

Купаж, идеально подходящий для всех любителей утреннего кофе

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 80 грн
Espresso Classic
4.2 (31 голосов)

Идеальный баланс утонченного аромата и эталонной крепости.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 90 грн
Арабика Бразилия Сантос 17/18
4.3 (43 голосов)

Арабика Сантос - это классика кофе. Вкус фундука и какао.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 105 грн
Бразилия Серрадо
4.7 (48 голосов)

Шоколад, лесной орех, карамель

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 110 грн
Бразилия Сантос scr.19
4.5 (19 голосов)

Крупное зерно,насыщенный вкус, который переплетается с какао и оттенками жареных орехов

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 115 грн
Арабика Перу Органик Chanchamayo
4.7 (56 голосов)

Сладковатый вкус с добавлением ноток орехов и шоколада.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 125 грн
Арабика Эфиопия
4.6 (49 голосов)

Купаж лучших арабик из Эфиопии.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 125 грн
Арабика Уганда Багишу АА
4.5 (14 голосов)

Легчая горчинка, которая быстро уходит.Мягкое послевкусие

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 130 грн
Арабика Восточный Тимор
4.5 (4 голосов)

Вкус красного яблока и легкая лимонная кислотность.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 130 грн
Арабика Конго
4.4 (5 голосов)

Вкус какао и миндаля с приятной кислинкой.Винное послевкусие

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 130 грн
Колумбия Эксельсо
4.4 (24 голосов)

Качественный кофе. Вкус - какао, косточковые фрукты, цитрусовые

 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 135 грн
Арабика Колумбия
4.4 (11 голосов)

Купаж лучших сортов Колумбийской Арабики.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 135 грн
Арабика Никарагуа
4.7 (3 голосов)

Молочный шоколад, специи, грейпфрут

 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 135 грн
Арабика Индия Плантейшн АА Органик
4.7 (10 голосов)

Терпкий шоколадный профиль, легкая цитрусово-яблочная кислинка,корица и душистый перец

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 135 грн
Колумбия Супремо Уила
4.6 (8 голосов)

Насыщенный и сладковатый вкус. Слива, вишня, карамель

 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 140 грн
Арабика Колумбия Органик Tolima
4.2 (7 голосов)

Органический кофе. Вкус цитрусовых, ванили и гуавы.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 140 грн
Никарагуа Органик
4.6 (7 голосов)

Органический кофе с насыщенным сладким ароматом, основой которого служит шоколад.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 140 грн
Бразилия Желтый Бурбон
4.7 (21 голосов)

Ценится за чистый букет и незабываемые фруктовые ароматы

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 145 грн
Арабика Мексика
4.7 (3 голосов)

Тертое какао, красное яблоко, брусника

 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 145 грн
Арабика Бали Kintamani
4.8 (2 голосов)

Средняя кислотность,фруктовый (лимонный вкус) с хорошим ароматом.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 145 грн
Эфиопия Сидамо Ato Tona
4.5 (14 голосов)

Абрикос, цветы, цитрус

 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 160 грн
Арабика Малави
4.8 (14 голосов)

Нотки лайма, переплетающегося с черной смородиной и ежевикой

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 160 грн
Йоргачифф Органик
4.9 (7 голосов)

Органический кофе с потрясающем послевкусием.

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 170 грн
Арабика Эспрессо Элит
4.6 (21 голосов)

Легкая кислинка,бархатный шоколад с легким привкусом карамели

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 170 грн

«Кофе ― это ускользающее мгновение и благоухающий аромат». Клодия Роден

Кофе проходит долгий путь перед тем, как вы сможете насладиться его ароматом и вкусом в своей чашке. Сначала зеленые кофейные зерна высушивают. За это время в них происходят различные химические процессы, которые называют ферментацией.

Зерно дозревает, набирает крепость, его вкус становится более ярким. Но весь свой потенциал оно раскрывает только в процессе обжарки.

Это не просто процесс обработки кофейных зерен для придания им вкуса и аромата. Это в некотором роде ритуал. Почему мы так уверены в этом? Судите сами:

  • Каждый сорт кофе обладает уникальными свойствами и требует персонального подхода. Только высокое мастерство обжарщика поможет зерну проявить все оттенки вкуса.
  • Обжарку условно делят на светлую, среднюю и темную. Но степень обработки, а также вкусовые предпочтения очень сильно зависят от региона. Например, если вы попросите среднюю обработку во Франции, вам могут предложить, как классическую легкую городскую, так и темную, которую еще иногда называют Турецкой.
  • Если вы не уверены, какая обработка придется по вкусу больше всего, выбирайте оптимальную среднюю степень. Она придает напитку сбалансированный вкус, чуть приглушает кислинку
  • Именно при средней обжарке достигается уникальный баланс вкусовых качеств, который так любят в кофе: зерна приобретают насыщенный аромат, но в них еще нет привкуса горечи. Кислинка, присущая арабике, становится приятной и не перебивает гармонию вкуса.
  • Идеально подходят для средней обжарки кисловатые коста-риканские и классические бразильские сорта кофе, а также высокогорная африканская арабика. Индийская, индонезийская и танзанийская робуста также проявит свои лучшие качества при такой обработке.

Кофе средней обжарки от производителя Coffee Town

 

Что такое средняя обжарка кофе? Говоря о степенях обжаривания подразумевают интенсивность термической обработки, которой подвергаются зерна для раскрытия их свойств, ароматических качеств и вкусовых оттенков. Обжарка кофе медиум – «золотая середина» между легким и изящным кофе слабой обжарки и насыщенными дымностью и горечью вариантами темной обжарки.

Кофе в зернах средней обжарки: особенности и достоинства продукции

Кофе средней обжарки – продукт коричневого цвета с небольшой маслянистостью поверхности. Проводится при температуре 210–225 градусов Цельсия.  Оттенки зерен могут слегка отличаться, варьируясь от более светлого к более темным. Хорошо выделяется фактура зерна, оно остается плотным, не рыхлым. Кофе арабика средней обжарки сохраняет присущую ему кислинку, дополненную горечью, которая ощущается, но не является ярко-выраженной, как у кофе Итальянской темной обжарки, используемого для приготовления эспрессо.

Для обжаривания средней степени используют зерна разных сортов. Это может быть и арабика .и робуста, выращенные в разных странах и при разных климатических условиях. Итоговый продукт также будет отличаться даже при одинаковых условиях термической обработки. В каких-то вариантах получится более выраженная горчинка, в других – цветочные или фруктовые ноты.

Купить кофе средней обжарки можно в разных вариантах, которые, чаще всего, классифицируются по странам. Так, выделяют обжарку:

  •                   американскую;
  •                   венскую;
  •                   полугородскую.

При американской обжарке зерна нагревают до той степени, когда масла только начинают выделяться. Из такого сырья готовят насыщенный, но не слишком крепкий кофе, тот же Американо. Кофе венской обжарки доводится до стадии активного выделения масел и приобретает легкую горчинку, украшенную сладковатыми нотами. Из кофе средней обжарки можно готовить напитки по разным рецептам – этот способ обработки помогает создавать универсальное сырье.

Для хранения кофе средней обжарки используйте герметичные пакеты или плотно закрывающиеся непрозрачные банки. Такая упаковка позволит сохранить запах и вкус кофе на более длительный срок. Избегайте влажности и яркого солнечного света – в подобных условиях кофе быстро утрачивает свои преимущества.

Выбор кофе средней обжарки проводят не только по цене, но и по характеристикам, котррые у разных моносортов и смесей отличаются и достаточно серьезно. Как выбирать вкусный кофе? Обращайте внимание на бренд, страну производства кофе, состав бленда. Заказать обжарку вы можете самостоятельно при оформлении покупки на сайте интернет-магазина Coffee Town в Киеве.

Кофе средней обжарки оптом и в розницу

В Украине средняя обжарка кофе ― самый популярный способ обработки. Он подходит для многих сортов и способен удовлетворить кофеманов идеальным балансом горечи, сладости и кислинки.

В нашем интернете-магазине вы можете купить зерновой кофе средней обжарки различных сортов по приятной цене. Мы очень трепетно относимся к искусству обработки кофейных зерен.

Наши обжарщики занимаются любимым делом уже более 10 лет. Они не просто знают, что такое правильная обжарка ― они чувствуют ее! Закажите кофе в нашем интернет-магазине и убедитесь в этом лично.

advantages__icon
График работы 7 дней в неделю с 9.00 до 18.00
advantages__icon
Контактные данные 03001, Киев, Украина +38 (098) 488-75-57 (VIBER) E-mail: sales@coffee.town
advantages__icon
Бесплатная доставка Бесплатная доставка свыше 1500 грн.
advantages__icon
Гарантия качества Высокое качество собственного производства