Избранное

Кофе темной обжарки

Степень обжарки: Воздушная Легкая Средняя
Без кофеина: Без кофеина
Органический: Органический
Страна производитель: Азия Африка Латинская Америка
Cinema
4.1 (19 голосов)

Выраженные сладкие нотки, которые отдают сухими специями 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 110 грн
Арабика без кофеина Колумбия Органик
4.5 (22 голосов)

Доля кофеина составляет не более 0,3%

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр
250 гр
1 кг
Без помола
Цена: 190 грн
Робуста Вьетнам "Голубой Дракон"scr.18
4.8 (28 голосов)

Ореховые оттенки и небольшой привкус пряностей с добавлением специй. 

Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
1 кг
1 кг
Без помола
Цена: 360 грн

Кофе для гурманов: что дает напитку сильная обжарка зерен

 В процессе подготовки кофейных зерен к употреблению сырье проходит несколько этапов обработки. Один из последних – воздействие высокой температуры или обжарка, позволяющая вывести на поверхность все ароматические и вкусовые свойства зерен и придать напитку удивительные характеристики.

Сильная обжарка кофе достаточно серьезно влияет на вкус и аромат продукта. Зерна в результате воздействия высоких температур приобретают насыщенный коричневый цвет, становятся почти черными. Во вкусе появляется хорошо ощутимая горечь, сдобренная приятным привкусом паленого. Такой кофе гармонично сочетается с молоком, сливками, которые смягчают его вкус и помогают сбалансировать ноты горчинки и крепость кремовостью. Темная обжарка кофе дает возможность готовить и пить и чистый напиток без смягчающих добавок.  Напиток получается очень крепкий, высокой плотности, «на любителя».

Кофе и темная испанская или французская обжарка: особенности

Кофе сильной обжарки купить можно разных видов, но в большинстве случаев потребители делают выбор в пользу таких вариантов, как Испанская или Французская обжарка. Зерна в процессе обжаривания приобретают очень темный цвет, их поверхность становится маслянистой, сама структура зерна – ломкой и легко крошится.

Из зерен испанской обжарки готовят ароматный эспрессо с острым вкусом и высокой степенью густоты. Для производства такого зерна подходит далеко не каждый сорт кофе, ведь многие из них при воздействии настолько высоких градусов просто сгорают. 

 В зернах темной обжарки кислинка практически не ощущается, кофеина в них меньше, чем в сырье средней или светлой обжарки.

Какой купить кофе в зернах темной обжарки? Выбор можно сделать исходя из собственных предпочтений и особенностей представленных в продаже продуктов. Так, темная обжарка – это несколько степеней «обжаривания кофе»:

  •                   средне-темная;
  •                   темная;
  •                   очень темная.

К категории  средне-темной обжарки относится такой кофе, как Full City и Vienna. Первый – зерна полной городской обжарки с легкими шоколадными нотками во вкусе и привкусом карамели. Венская обжарка позволяет создавать напиток с ярко выраженным карамельным ароматом.

Зерна темной обжарки привлекают сладко-горьким вкусом практически без кислинки. В них минимум кофеина и присутствует аромат жженой карамели. Это классический вариант обжарки для приготовления эспрессо. К категории темной обжарки относят и Итальянскую.

Очень темная обжарка – для гурманов. Это Французская и Итальянская обжарка кофе, которые отличаются дымным и послевкусием и высокой терпкостью. Испанская обжарка проводится при 250 градусах Цельсия – самой высокой температуре для обжаривания кофе.

Готовить кофе из зерен темной обжарки лучше всего в кофемашине. Предварительно сырье измельчают, подбирая помол в соответствие с выбранным рецептом (для эспрессо молоть зерна стоит очень мелко). Измельчать кофе следует непосредственно перед тем, как заваривать, ведь так вы сохраните максимум вкуса и аромата сильно обжаренных зернышек.

Для приготовления сильно обжаренного кофе используют специальное оборудование, которое позволяет высушивать и обжаривать сырье без риска его сжечь.

Купить кофе в зернах можно онлайн: широкий выбор зерен темной обжарки

Можно ли в Украине купить кофе темной обжарки? Такая продукция в ассортименте представлена в каталоге интернет-магазина Coffee Town. Выберите интересные для вас сорта в категории «темная обжарка кофе» и узнайте цену понравившихся продуктов непосредственно на сайте. Каждая из позиций на сайте сопровождается подробным описанием характеристик и особенностей. Вы можете заказать кофе онлайн – нами организована доставка по всей территории Украины.

advantages__icon
График работы 7 дней в неделю с 9.00 до 18.00
advantages__icon
Контактные данные 03001, Киев, Украина +38 (098) 488-75-57 (VIBER) E-mail: sales@coffee.town
advantages__icon
Бесплатная доставка Бесплатная доставка свыше 1500 грн.
advantages__icon
Гарантия качества Высокое качество собственного производства