Арабика Эквадор Галапагос Органик

Галапагосский кофе — большая редкость, ведь площадь земли, выделенной под плантации, крайне ограниченна. Впервые кофе на Галапагосских островах стал выращивать в конце 19-го века и генетика кофейных деревьев с тех пор оставалась нетронутой. В этом и есть интерес к этому кофе: по сути, Галапагосские острова «законсервировали» в себе тот бурбон, который здесь был впервые высажен в конце 19-го столетия.

Наша Арабика выращена на острове Сан-Кристобаль - один из крупнейших островов архипелага, представляет собой уникальный оазис с обильной пресной родниковой водой. Богатая минералами вода, питаемая реками из вулканического кратерного озера Эль-Хунко, поддерживает плодородную вулканическую почву на залитых солнцем южных склонах, способствуя жизни на острове. В 1867 году молодой эквадорский предприниматель Дон Мануэль Х. Кобос из Куэнки отправился с миссией по созданию кофейного бизнеса на острове. Он импортировал семена бурбона с Французских Антильских островов и к 1878 году успешно посадил 100 гектаров этого сорта на Hacienda El Cafetal, где и по сей день продолжают производить исключительный кофе.

Сегодня ферма охватывает более 300 гектаров кофейных плантаций. Поскольку это охраняемая территория, строго запрещено использование удобрений, гербицидов, пестицидов и любых других химических продуктов, что обеспечивает выращивание превосходного органического кофе. Более того, уникальные климатические условия фермы в сочетании с изолированностью островов дают ряд преимуществ, которые редко встречаются где-либо еще, включая отсутствие типичных кофейных вредителей.

В чашке кофе чувствуется яркий стойкий аромат с нотками абрикоса и шоколада. Вкус сбалансированный, мягкий, с приятной кислинкой, нотками карамели и миндаля.

Оценка Specialty Coffee Association - 84,00

Кофе Ecuador Arabica Galapagos San Cristobal обладает международными экологическими сертификатами CPGP-3585-1: Fairtrade / CPGP-3585-2: Fairtrade + Organic + UTZ