Кофе арабика, горчинка ★★★★
Органический:
Органический
Без кофеина:
Без кофеина
Способ заваривания:
Альтернатива
Джезва
Мокка
Френч-пресс
Эспрессо-машина
Страна производитель:
Азия
Африка
Латинская Америка
Арабика Уганда Багишу АА
Легчая горчинка, которая быстро уходит.Мягкое послевкусие
Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Индия Monsooned Malabar
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Арабика без кофеина Колумбия Органик
Доля кофеина составляет не более 0,3%
Крепость
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Часто задаваемые вопросы
-
Отличия арабики или робусты?
Арабика, в отличие от робусты, обладает богатым насыщенным самыми разными оттенками, вкусом и неповторимым ароматом. Если на упаковке кофе присутствует обозначение «100 % арабика» и производитель продукции относится к группе «надежных» – такой продукт не может быть плохим. Арабика – это наслаждение. Но знаете ли вы, что разновидностей арабики огромное количество и все они имеют достаточно существенные различия?
-
Основные сорта арабики
- Желтый бурбон — один самых необычных сортов. Зерна покрыты тонкой оболочкой и высушиваются прямо на ветке, что придает напитку богатый вкус без малейшей кислинки.
- Бали — выращенный на одноименном острове сорт очень высокого качества и имеет специфический аромат.
- Бурунди — кофе с ярким ароматом и кислинкой.
- Кения — произрастает в высокогорьях Килиманджаро и считается премиальным сортом. У этого кофе в зернах восхитительный цитрусово-ягодный вкус и легкое винное послевкусие.
- Бразилия Сантос — этот сорт стал эталоном хорошего напитка. Ведь сладковатый аромат, едва уловимая кислинка и шоколадное послевкусие — именно то, что большинство людей ценят в кофе. Бразилия Сантос делится еще на 8 подвидов: некоторые сорта придают смеси больше крепости.
- Эфиопия Йоргачеф — самый ароматный сорт. У него очень деликатный вкус с легкой кислинкой и винным послевкусием.
- Эфиопия Сидамо — фруктовые оттенки аромата, нотки бергамота и ванили, сладковатый вкус и едва заметная кислинка — основные черты этого мягкого сорта кофе.
- Перу — органический сорт, произрастает в высокогорьях Анд. Основные признаки: легкий аромат и вкус, нежные фруктовые нотки.
- Замбия — интересный вкус и аромат напитку придают нотки апельсина, карамели и трав.
- Никарагуа — сорт с богатым сливочно-ореховым вкусом и нотками шоколада.
- Индия Мансунд Малабар — лучший индийский кофе с ярким ароматом, сладким вкусом и легкой горчинкой.
- Коста Рика — кофеманы описывают вкус напитка, как яркий и огненный. В нем чувствуются винные нотки, специи и кислинка.
-
От каких факторов зависит вкус арабики в зернах?
От чего зависит вкус кофе того или иного сорта? Как правило, вкусовые качества формируются под влиянием таких факторов, как:
- терруар – совокупность условий произрастания и созревания плодов кофе, климатические и почвенные влияния;
- обработка – воздействие способов сбора, сушки, обжарки и пр. на качество и характеристики зерна;
- генетика – разновидность кофе.