Навіщо ж потрібен клапан?
У перші кілька діб після обсмажування кави щодобово виділяє кілька літрів вуглекислого газу, будь-яке герметичне пакування при цьому неминуче лусне. Щоб уникнути цього, кава упаковується в пакети з клапаном (правильне рішення), або спочатку знаходиться на дегазації (при цьому втрачає значну частину свого смаку та аромату).
Як працює клапан дегазації?
Клапан дегазації працює за одностороннім принципом - випускає вуглекислий газ і не дає надходити кисню до свіжосмажених зерен. Кисень згубний для зерен кави - лише за кілька днів контакту з киснем зерна втрачають до 30% свого аромату.
Хтось вважає, що клапан дегазації потрібен для оцінки аромату кави (сподіваючись визначити свіжість кави по запаху) - це не так, по запаху можна визначити тільки дуже стару каву (це приємний бонус - насолодитися запахом кави до розкриття упаковки).
Фасування меленої кави
Під час оформлення замовлення вам потрібно вказати бажаний рівень помелу (або відмовитися від помелу, за необхідності). Молоту каву ми фасуємо в паперові крафт-пакети з внутрішньою ламінацією, в кожен пакет міститься до 250 гр меленої кави. На кожен пакет наклеюється етикетка з назвою та описом сорту. У таких пакетах відсутній клапан дегазації.
