Переможець у конкурсi  " УКРАЇНСЬКОЇ НАРОДНОЇ ПРЕМІЯ"

Далгона-кава (Dalgona Coffee) - це збита в ніжну піну кава з цукром і водою в рівних пропорціях.
Як правило, таку каву збивають до стану мусу, викладають ложкою на гаряче чи холодне молоко.

У перші кілька діб після обсмажування кави щодобово виділяє кілька літрів вуглекислого газу, будь-яке герметичне пакування при цьому неминуче лусне. Щоб уникнути цього, кава упаковується в пакети з клапаном (правильне рішення), або спочатку знаходиться на дегазації (при цьому втрачає значну частину свого смаку та аромату).

Попит на каву зростає рік у рік. Більшість людей не представляють свій день без пару чашок цього напою, що бадьорить. Країни, які вирощують каву, дедалі більше вкладають у цей бізнес гроші та вимагають від фермерів більше врожаю. Звичайна кава є одним з найбільш хімічно оброблених продуктів у світі.

Компанія Coffee.town розпочала обсмажування кавових зерен повітряним методом – «киплячий шар». Ми багаторазово порівнювали якість кави обсмаженої двома різними способами: контактним "традиційним" і безконтактним, в "киплячому шарі". В результаті об'єктивно менше дефектів, бо у повітряному середовищі відсутні зони локального перегріву кавового зерна та обсмажування набагато рівномірніша.

Тема правильного зберігання кави сповнена різного роду забобонів і забобонів. Деякі зберігають каву в холодильнику або морозилці, інші тримають "про запас" великі кількості меленої кави, хоча все це - грубі помилки, яких не можна допускати, якщо ви хочете зберегти якомога смачніший аромат вашої улюбленої кави.