Откуда взялся кофе?

Кофе - пожалуй, самый популярный в мире напиток. 1,6 миллиардов чашек кофе выпивают в мире каждый день, а кофейные зерна по объемам продаж уступают только нефти.

Сегодня мы хотим рассказать вам, с чего же всё это начиналось. А начиналось все довольно давно: первые кофейные легенды восходят к IX веку нашей эры.

Здесь следует сказать, что наша версия мировой кофейной истории состоит в основном из собрания легенд и курьезов, а потому напоминает, скорее, какой-то блокбастер, полный погонь и похищений. Эта история - скорее развлекательная, чем познавательная, однако основные даты и персонажи являются исторически достоверными, так же, как и маршрут, которым кофейные бобы распространялись по миру.

Одна из самых популярных версий гласит, что первым кофе открыл для себя эфиопский пастух Калдим. Однажды он заметил, что его козочки особенное внимание уделяют необычному кустарнику с красными ягодами. Пастух съел несколько из них и стал первым человеком, ощутившим на себе бодрящее действие плодов кофейного дерева. Этим своим открытием Калдим поделился с настоятелем ближайшего монастыря. А тот, в свою очередь, решил, что отвар из плодов кофейного дерева станет чрезвычайно полезным в богослужении - он поможет монахам не засыпать во время длинных служб.

kaldi.jpg

Существуют, конечно, десятки альтернативных версий, за право носить гордое звание родины самого популярного в мире напитка сражаются несколько стран. В этом вопросе, как и в споре Ирландии и Шотландии о виски, невозможно установить истину, можно только выбрать стороны. Но легенда о Калдиме очень популярна, потому родиной кофе часто считают Эфиопию.

Так или иначе, существуют свидетельства того, что жители и других африканских стран того периода употребляли в пищу продукты, приготовленные с применением плодов или листьев кофейного дерева.

Одни подкрепляли силы с помощью шариков из животного жира и кофе (первобытные протеиновые батончики :) ), другие рассляблялись при помощи вина из мякоти кофейных ягод. Однако, все эти способы использования кофе сильно отличались о того, как мы используем его сейчас. Со временем, кофе пересек Красное Море и достиг берегов Аравийского Полуострова. Там-то всё по-настоящему заварилось.

Что было дальше? Читать вторую часть.

beans-in-hand.jpg