Купить кофе

Стоимость
Тип
Вкусовые качества
  • 3
  • 3
  • 3
  • 3
Степень обжарки
Без кофеина
Органический
Страна производитель
Способ заваривания
Сброс фильтрации

Espresso

Акция!

Акция!

Эспрессо
(0)
Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр

55 грн

45 грн

1 кг

200 грн

180 грн

Cinema

(0)
Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр

60 грн

1 кг

220 грн

Espresso Classic

(3)
Кислинка
Горчинка
Крепость
Насыщенность
250 гр

65 грн

1 кг

240 грн

«Лучшие истории рассказывают за чашкой кофе». Автор неизвестен

Робуста или арабика — тема постоянных холиваров в интернете. Сотни доводов «за» и «против», исследования ученых и субъективные мнения кофейных гурманов — инструменты на поле боя за первенство в кофейном мире.

В извечной борьбе добра и зла арабики и робусты мы выбираем их правильное сочетание.

У многих глубоко укоренился стереотип, что арабика — это настоящий кофе, а робуста — дешевый и слишком «ядрёный». Но все не так однозначно.

Вкусовые качества робусты незаменимы при создании купажей (кофейных смесей). Она придает необходимую крепость напитку, «укрощает» кислинку в арабике и формирует ту самую красивую пенку в чашечке эспрессо.

Мировые бренды — лидеры по производству зернового кофе, такие как Lavazza или Caffe’ Molinari — делают купажи уже несколько десятков лет. А знаменитый итальянский эспрессо не обходится без 10% качественной робусты.

Производители кофе делают авторские купажи с уникальным и узнаваемым вкусом и продают такие миксы под своей маркой.

Купаж также позволяет придерживаться стандартов производства. Независимо от качества нового урожая, правильные пропорции в рецептуре смеси дадут привычный вкус и аромат.

Виды кофе арабика робуста

Разнообразие брендов на кофейном рынке порождает широкий ассортимент авторских смесей. Каждый может выбрать купаж по вкусу. Существуют миксы нескольких сортов арабики из разных регионов произрастания, а также комбинации с робустой в различных пропорциях.

Качество купажа зависит от правильной обжарки: каждый из видов кофе обжаривается отдельно, затем они смешиваются. После того как новый вкус создан и одобрен, производители перемешивают зеленые зерна в определенном соотношении и обжаривают их вместе. Это помогает получить более однородный вкус. Но есть купажи, в которых раздельная обжарка обязательна.

Купажирование —это настоящее искусство. Рецепты передаются из поколения в поколение. Выделяют несколько общих правил для приготовления хорошего микса. Качество смеси зависит не только от талантов купажиста, но и от региона выращивания кофейных зерен, от условий их сбора и обработки.

Для эспрессо кофеварок, турок или френч прессов нужна специальная эспрессо смесь, которая базируется на бразильской Арабике. Если в купаж добавить арабику из других регионов, эспрессо приобретет уникальный для этих сортов оттенок вкуса: цитрусовый, ягодный или винный.

Создание хорошего микса — процесс сложный и кропотливый. Необходимо достичь такого результата, когда ароматы и вкусовые особенности каждого сорта и вида кофе не перебивают, а гармонично дополняют друг друга.

Кофе арабика робуста оптом и в розницу

Чтобы найти идеальный кофе, нужно объездить весь мир и попробовать все смеси. А можно выбрать хороший купаж кофе арабика робуста и заказать его в интернет-магазине Coffee Town.

Мы предлагаем вам попробовать классические и самые популярные эспрессо смеси:

Зерновой кофе в смеси арабика/робуста вы можете заказать на нашем сайте. Также вы можете выбрать отдельно несколько сортов кофе и смешать их в индивидуальных пропорциях.

Coffee Town — это интернет-магазин, где вы найдете высококачественные сорта кофе по приятной цене. Мы обжариваем зерна специальным воздушным методом и быстро доставляем заказы по Украине.